カワハギのあっさりスープのお鍋

材　料／★寒はぎの一夜干し（お好みの野菜）玉ねぎ、にんじん、大根、蓮根、白菜、きのこetc・・・、豆腐

調味料／醤油、みりん

◎作り方

①鍋に水を入れ、沸かす。(あれば、根菜を入れる)

②沸いたら、寒はぎの一夜干を入れる。(凍ったままでもO.K.)

③再度、沸いたら調味料Ａとお好みの野菜を入れ、しばらくコトコト煮る。

④豆腐を加えて、完成。

※鶏肉に似ているので、水炊き鍋etcにもオススメ！加熱したカワハギは身崩れしやすいので、煮すぎとかき混ぜにご注意ください。

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